Historique de la semence : souche les trois frères de Loubeyrat 43230
Faculté germinative : 5 ans
Période semis : Avril à début Juillet
Récolte pour faire la semence :
Associations
Pois, laitue
Description globale
Ce navet appelé localement rave est de taille moyenne, de forme plate à collet vert, à chair ferme et blanche. Préférez les jeunes racines pour leur goût subtil, souvent cuisinées finement coupées en rondelles ou râpées, à la poêle, avec juste un filet d’huile et un peu de sel. Légèrement grillées, c’est un régal à l’apéritif ! Elles peuvent naturellement être incorporées dans la soupe ou traditionnellement données au bétail l’hiver.
Les trois frères de Loubeyrat (43), paysans depuis de nombreuses années, en produisent chaque année.
Cette variété locale non inscrite au catalogue officiel reste quasiment introuvable et c’est donc un véritable trésor que l’association Grainaille a reçu. En plus de ce cadeau, c’est surtout un savoir-faire paysan qu’ils ont volontiers partagé avec nous.
Conseils ddes 3 frères pour le semis de conservation des semences :
Il se fait dès la fin juillet, idéalement juste avant la pluie : prenez les petites graines entre deux doigts et semez-les à la volée en marchant lentement. Le semis ne doit pas être trop dense ! Recouvrez ensuite simplement les graines à l’aide d’un râteau.
En fin d’automne, avant que le sol ne soit complètement gelé, arrachez les raves et la sélection peut commencer. Les frères choisissent une quinzaine de raves pas trop grosses, saines, plutôt plates et avec une racine bien droite et longue. Ils coupent ensuite les feuilles à une dizaine de cm au-dessus du collet. Les raves recalées seront entreposées dans un endroit hors gel mais frais pour l’hiver ; les élues étant immédiatement repiquées, peu profondément, le collet hors de terre, tous les 40 cm environ. Un trou préalablement effectué au plantoir recevra la longue racine contre laquelle on tasse la terre, assurant ainsi une bonne reprise. La touche finale : une couche de fumier tout autour des futurs porte-graines les protégera du grand froid.
Avec toute l’humilité qui les caractérise, ils nous précisent que « ça ne marche pas tous les ans » ! Parfois le semis s’avère médiocre à cause d’une sécheresse au mois d’août. De plus, certaines racines peuvent aussi geler l’hiver ou être mangées par les campagnols ! Encore le bon sens paysan : il faut alors en produire chaque année pour s’assurer d’un stock régulier. La durée germinative est d’au moins 5 ans, de quoi demeurer confiant en cas de coup dur !