Historique de la semence : 

Faculté germinative : 3 à 4 ans

Période semis : d’avril à juin, en pleine terre.

Période de récolte : De juin à novembre pour les feuilles, en septembre pour les graines.

Associations

concombres, choux, laitues, oignons

carotte, fenouil, persil

Description globale : Cette jolie Apiacée cultivée en pot ou en pleine terre, est très appréciée pour ses vertus digestives. On consomme les feuilles et les graines. Le goût est un mélange entre le fenouil et la menthe, avec en plus, un goût d’anis légèrement prononcé.

• Semer en ligne, à 1 cm de profondeur, tous les 5 cm. Laisser 30 cm entre les rangs.
• Temps de levée : 20 jours.
• Eclaircissage : Conserver un plant tous les 25 cm.

On récolte les feuilles au fur et à mesure de leur apparition, de préférence le matin et avant la floraison.

Les graines sont récoltées lorsqu’elles brunissent.