Miam! Miam! Les recettes de Grainaille
Ingrédients
1 saladier de feuilles d’orties
2 gros oignons
huile d’olive
100 gr de farine
1 C. à C de cumin
sel gris
4 œufs
8 C. à S de crème fraiche
100 gr de fromage (bleu ou comté ou cantal)
Recette
Étape : 1
Avec des gants de ménage, cueillir un saladier de feuilles d’ortie et les laver. Les cuire dans une cocotte minute et couper le feu dès que la soupape commence à tourner. Laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y est plus de vapeur qui sorte de la soupape. Les essorer et les couper.
Étape : 2
Emincer deux gros oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive.
Étape : 3
Mélanger la farine avec le cumin et ajouter du sel gris. Ajouter les œufs et la crème. A ce mélange, ajouter les orties, les oignons et le fromage. Verser le tout dans un plat à tarte.
Étape : 4
Enfourner à 180° pendant 30 à 40 minutes en fonction de la dimension du plat.