Historique de la semence : 

Faculté germinative : 3 à 4 ans

Période semis : au printemps, quand les gelées ne sont plus à
craindre, et jusqu’en août,

Associations

choux, tomates, poivrons, haricots

fenouil, concombre

Description globale : C’est une plante aromatique dont on utilise les feuilles, comme on
le fait avec le persil commun, et les graines, entières ou moulues
dans les préparations cuisinées.
L’arôme de la graine est plus « floral » que celui de la feuille.
Les feuilles dentelées sont plus rondes et plus molles que celles
du persil. C’est une annuelle dont la hauteur varie de 30 à 60 cm.

Semis : Elle aime la chaleur et le plein soleil, et l’arrosage régulier favorise
l’abondance de feuilles.
Le semis se fait au printemps, quand les gelées ne sont plus à
craindre, et jusqu’en août, en lignes espacées de 20 cm et à 1 cm
de profondeur.
Recouvrir de terreau et arroser régulièrement jusqu’à l’apparition
des plantules.
Eclaircir en laissant 1 pied tous les 20 cm.

Conseil

La germination des graines de coriandre peut être parfois capricieuse et les semences d’un même lot peuvent lever sans difficulté ou refuser catégoriquement de sortir : un temps trop sec ou trop froid suffit pour que rien ne se passe. Trempez les graines pendant une nuit pour faciliter leur levée.

Récolte : On cueille les feuilles jusqu’à l’apparition des fleurs, au fur et à mesure des besoins

 Les graines sont ramassées à complète maturité, quand elles deviennent grises.