Historique de la semence : Association « Et pourquoi pas ? » 43380 Cunes

Caractéristique particulière :  arbre très rustique ( -15°C) , à exposer plein soleil et pas de conditions particulière concernant le sol.

Description globale

Le poivrier de Sichuan est un arbuste épineux à feuillage caduc très odorant. Ordinairement haut de 3 ou 4 m, on peut lui conserver une forme plus ramassée par la taille. Très décoratif au printemps et surtout à l’automne par sa fructification et son feuillage qui prend de somptueuses teintes rose pâle, mauves, pourpres. C’est l’enveloppe des baies qui constitue l’epice appelée poivre de Sichuan. Dans vos plats, il apporte un parfum riche évoquant l’Orient. Sa saveur est puissante, aromatique et originale, très légèrement citronnée avec une note boisée.

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