Historique de la semence : Grainaille 

Associations

Description globale :
– Blé d’hiver et de printemps.
– Paille moyenne, forte et souple, demi-pleine.
– Épi rouge brun, souvent courbé, ressemblant à celui du blé rouge d’Écosse, mais présentant souvent sur l’axe et sur les glumes une teinte glauque que n’a jamais celui-ci.
– Grain rouge, gros, assez court, lourd et bien plein.
– Taille : 1m30-1m40
– Rendement : 20 à 30 quintaux
– Maladies : Pas de sensibilité particulière. Attention toutefois car en pur le rouge de Bordeaux est souvent dégénéré et sensible à la carie et à la fusariose et rouille. On le trouve ainsi souvent en mélange avec du Poncheau et des rouges d’alsace. Il peut être bien de le cultiver en mélange pour qu’il se régénère génétiquement.
– Panification et meunerie : Il possède d’excellente propriétés boulangères (goût du pain, force boulangère et façonnage de la pâte)

Historique de la semence : Grainaille

C’est une race assez rustique, très productive, peu exigeante sur la nature du sol et résistant très bien à la verse.