Miam! Miam! Les recettes de Grainaille
Ingrédients
- 3 cs de graines de cajou,
- 6 cs de graines de tournesol,
- 3 ou 4 tomates séchées,
- 2 cs du purée d’amande,
- 1 cs de curry,
- 3 cs de jus de citron,
- 3 cs d’huile de tournesol,
- sel, piment (pour les amateurs).
Préparation : 5 min – Trempage : 1 nuit
Recette :
1-Faire tremper, au moins une dizaine d’heures, les graines de cajou, de tournesol et les tomates dans de l’eau claire et pure.
2-Égouttez, mélangez les graines à la purée d’amande et aux épices.
3-Passez dans le mixeur ou le JAZZ MAX pour réduire en une purée fine. Les qualités nutritionnelles sont mieux préservées avec le Jazz Max.
4-Ajustez le gout et la texture avec le jus de citron et l’huile de tournesol.
5-Servez ce caviar de préférence le soir comme garniture sur des blinis ou des crêpes. Cette association caviar-blinis constitue une excellente protéine végétale. Très digeste, elle s’invite volontiers à la fête !
En diluant ce caviar de graines de tournesol vous obtenez une sauce pour napper les légumes vapeur absolument délicieuse.
N’hésitez pas à remplacer les tomates séchées par des poivrons frais ou marinés dans l’huile.