Famille: Asteraceae

Espèce: Lactuca sativa var. Capitata

Bruno Viennois est maraîcher à Retournac près du château d’Artias (43). Il produit grand nombre de ses semences et partage, troque volontiers sa production, notamment avec Grainaille. C’est ainsi qu’est arrivée à la maison des semences, une belle pomme verte ourlée de rouge. Cette batavia de taille moyenne est originaire de Vorey (43) et ses habitants l’appellent…

la «Voreysienne». C’est souvent une des premières laitues qu’on sème dans l’année. Certains la sèment même pour la Saint Antoine le 17 janvier !

Elle monte difficilement en graine ce qui permet de la cultiver en salade de printemps et d’été. Elle est craquante et a très bon goût !